原發布者:FX資料庫 餐廳管理制度一、餐廳店長職責全面負責餐廳的營運生產二、值班經理職責配合店長完成餐廳的正常營運及店長安排的其它事宜三、餐廳會計職責（一）貨幣資金管理1.負責餐廳所有資金管理，建立相應收支臺賬2.營業額：每天現金收入于次日上午10點前由當班早會全額存入銀行，（保存票據）存款后由值班經理核準。3.服裝押金：專款專用，不準挪作他用（二）免費餐券管理1.餐廳收到餐券，會計按實際收到數量入賬2.回收：核對好有效期后撕角。（二）請款單1.金庫請款時應核實請款金額準確性，請到單不得涂改、描寫，所附票據附票據金額模糊不清的可注明實際金額，金額均應保留到角2.有關美生菜等送貨上門自采原物料：美生菜、黃瓜及雞蛋等每次進貨要有票據，應有值班和送貨人簽署姓名和日期，與供貨方核對無誤后打制進貨單。3.請款單必須按要求簽字時不準代簽，草簽。（一）收銀線管理1.嚴格要求收銀員按收銀六步驟接待顧客，督促收銀員對產品的促銷，包括加點促銷、新品促銷等。2.餐廳會計負責為收銀員換零錢3.低峰期合理安排收銀員用餐4.幫助收銀員備餐或補充物料，并做隨后清潔。（二）營運管理1.零用金：餐廳的現金賬（如營業額日記賬、零用金、福利金以及工資表等）要統一格式，賬目由餐廳會計實時記錄，任何人不得因私在餐廳借款。3.訂貨：每月1號倉儲做干濕原物料訂貨計劃，2號下午店長審核后上報業主，業主審批后，方可訂貨。訂貨要準確，不斷貨、不堆貨。（如訂貨差異較大，后果由店長、倉儲負

自助餐廳經營模式(自助餐廳經營方案)

自助餐廳量自助餐廳和單點式自助餐廳，也有一些餐廳是2種方式有的?！　∵@2種方式的運營管理中，分別側重的是服務成本和物料成本?！　?無限量自助餐 無限量自助餐一般按人/位來收費，吃啥都是無限量；這邊也有2種情況，一種是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的?！　〉傮w來說，無限量自助這種服務程簡單，相對服務成本較低，但客戶吃了多少東西物料消耗了多少沒法具體的統計，暫時只能通過倒擠法計算成本。　　 單點式自助餐 單點式自助餐是客戶點啥，咱就給客戶送啥，這種方式物料的消耗可以追蹤到每一個......

餐廳管理辦法(食堂管理制度)

員工食堂管理制度（試運行）第一條...

美團團費逾期繳費對店面有影響么-美團團費逾期繳費對店面有影響么嗎

美團團費逾期繳費對店面有影響么 作為一家經營良好的餐廳，如何保證團的費按時足額繳納是一個非常重要的問題。美團作為國內領先的在線旅游平臺，為餐廳提供了方便快捷的線上支付服務，同時也為消費者提供了優質的旅游產品和服務。那么，美團團費逾期繳費對店面有影響么？下面我們來探討一下。 首先，我們需要明確一點，美團團費逾期繳費并不會對店面造成直接的經濟損失。因為美團團費是向消費者收取的，如果消費者逾期繳費，餐廳實際上并沒有直接損失到團費。不過，這并不意味著美團團費逾期繳費對店面沒有影響。 一方面，美團團......