一、應該起訴誰？ 根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第四十四條規(guī)定，消費者通過網(wǎng)絡(luò)交易平臺購買商品或者接受服務，其合法權(quán)益受到損害的，可以向銷售者或者服務者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)交易平臺提供者不能提供銷售者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，消費者也可以向網(wǎng)絡(luò)交易平臺提供者要求賠償。《最高人民法院關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋（一）》第三條規(guī)定，電子商務平臺經(jīng)營者違反食品安全法第六十二條和第一百三十一條規(guī)定，未對平臺內(nèi)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務等義務，使消費者的合法權(quán)益受到損害，消費者主張電子商務平臺經(jīng)營者與平臺內(nèi)食品經(jīng)營者承擔連帶責任的，人民法院應予支持。 消費者通過網(wǎng)絡(luò)交易平臺購買商品或者接受服務，如果其合法權(quán)益受到損害，首先應當與銷售者或者服務者協(xié)商解決；其次，如果消費者不掌握銷售者或者服務者實名信息，有權(quán)要求網(wǎng)絡(luò)交易平臺進行披露；最后，如果網(wǎng)絡(luò)交易平臺能夠提供商家準確信息的，消費者應向商家主張權(quán)利；如果網(wǎng)絡(luò)交易平臺不能提供商家信息的，消費者才可要求網(wǎng)絡(luò)交易平臺賠償。 二、怎么固定證據(jù)，應該賠多少？ 消費者在選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐的同時，一定要保存好相關(guān)憑證，如網(wǎng)絡(luò)訂單憑證、支付憑證等。當在外賣食品中發(fā)現(xiàn)異物時，應當注意保存好發(fā)現(xiàn)異物過程的相關(guān)證據(jù)，如錄制發(fā)現(xiàn)異物過程的視頻、對異物食品拍照、有條件的情況下保存證據(jù)原物。在通過協(xié)商未能解決問題的情況下，還可保留與商家的聊天記錄、投訴記錄等予以佐證。此外，如有證據(jù)證明外賣原包裝在配送過程中破損，外賣員自行更換餐盒導致食品出現(xiàn)異物，消費者也可據(jù)此向外賣員所在公司追責。 《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。 外賣中出現(xiàn)異物，應屬于該規(guī)定中的不符合安全標準的食品，此時消費者就可以請求支付價款的十倍或者1000元的損害賠償。