說起張小泉，這個人盡皆知的老字號，是我國刀剪行業為數不多的百年品牌。它曾分別于1910年南洋勸業會、1915年巴拿馬博覽會、1929年首屆西湖博覽會獲得獎項。2006年認定為第一批中華老字號。

這老字號有多老呢？

“張小泉”的歷史可追溯至明朝崇禎元年（公元1628年），據《浙江文史資料選輯》及其他相關資料的記載，張小泉品牌由剪刀世家張大隆（1628年出生，卒不詳）在杭州大井巷設立，后由家族傳承。

即便在400年前，張氏有著很強的品牌意識。為避免冒牌，張小泉從其父親手中接管店務之日，毅然將“張大隆”改成自己的名字“張小泉”，這個膾炙人口的名字流傳至今。

解放后，公私合營，張小泉由家族作坊方式轉變為工業化生產；1958年8月，成立地方國營杭州張小泉剪刀廠，傳承剪刀生產技藝者有2600名，“張小泉”商標屬于杭州張小泉剪刀廠。

2000年12月29日，“張小泉”整體轉制，邁出國有企業向投資主體多元化有限責任公司轉變的關鍵一步。2007年11月21日，富春控股集團與張小泉正式簽訂《增資擴股協議》，又標志著“張小泉”二次改制。

由于歷史原因，多年來張小泉品牌幾經易主，且存在杭州和上海兩個張小泉并存的情況，且都屬于地方國有企業。2000年后，杭州、上海張小泉紛紛改制，此后富春控股經過資本操作，2007年，以現金出資7666萬元控股杭州張小泉，占比51%，2007年后，富春控股又先后分三次100%控股上海張小泉。

2014年，張小泉迎來了歷史性的時刻，結束品牌歷史遺留的紛爭難題，在富春控股的操作下，杭州與上海兩個張小泉合二為一，正式完成品牌統一。2018年完成股份制改造，成立杭州張小泉股份有限公司。2019年，張小泉實現營收4.8億元，迎來了歷史新高。

目前，張小泉的控股股東為杭州張小泉集團有限公司，實控人為張國標、張樟生和張新程。張國標和張樟生為兄弟關系，張國標和張新程為父子關系。張國標、張樟生和張新程共控制公司71.83%的股權。

不過，此“張”已非彼“張”，目前實際控制人仍然姓張，就是現任富春控股集團董事長的張國標，但早已和最初的張小泉家族沒有了“血緣”關系。

圖源：張小泉官方公眾號

年銷量超2700萬 單件成本不到5元

張小泉一年究竟賣了多少剪刀呢？一把刀具的成本又是多少？

2020年，張小泉已具備剪具年產量2681.2595萬把/套/件，銷量2931.6416萬把/套/件，產銷率109.34%；刀具產量659.796萬把/套/件，銷量620.8918萬把/套/件，產銷率94.1%；另有套刀剪組合169.3806萬把/套/件以及其他生活家居用品等。

一直以來，張小泉走的是親民路線。2018年至2020年報告期內，張小泉主要產品平均單價分別為11.81元、12.55元、12.88元，近幾年為波動式上升趨勢。其中，在2020年，剪具的銷售單價為5.63元、刀具為22.93元、套刀剪組合為87.11元。

這其中，張小泉賺了多少？《招股書》顯示，張小泉2017年至2019年分別實現營收3.36億元、4.03億元和4.8億元，增速較為平穩。但是凈利潤波動較大，2017年為4884.16萬元，到了2018年卻降至4380.85萬元，同比減少10.3%。2019年，其凈利潤又同比增長65.07%，至7230.07萬元。

根據IPO募資計劃，張小泉本計劃投資超過3.5億元，建設位于廣東省陽江市的刀剪智能制造中心，形成刀剪等相關產品3010萬把/年的生產能力。陽江日用五金刀剪產量占全國的70%，出口占全國的85%，號稱中國刀剪之都。

“隨著市場規模的逐步擴大，張小泉營銷網絡和渠道的不斷擴張，其現有的生產線及人員已經不能滿足快速增長的市場需求。”招股書指出，由于目前產能趨于飽和，公司有必要擴大生產規模，增強產品供應能力。

同時，在銷售渠道方面，張小泉也在革新，追上新一輪國潮的腳步。《招股書》表示，公司通過微信、微博、抖音、小紅書等社交平臺進行推廣宣傳，與知名網紅直播平臺合作，并有計劃地開設線下門店；亦加大電商平臺建設，電商渠道已遍布淘寶、天貓、京東、等平臺。

圖源：張小泉官方公眾號

常辦常新 老字號的新挑戰

在市場經濟的大浪淘沙里，老字號要想屹立不倒，總要迎接新的挑戰。

由于刀剪制造行業門檻相對較低，我國刀剪生產企業眾多，Euromonitor數據顯示，2019年中國廚房市場的規模為991.82億元。從整個市場占有率來看，張小泉的情況并不樂觀，2017年至2019年，張小泉產品在廚房市場的市場占有率僅保持在0.5%的水平。

除了客單價不高，張小泉的產品也較為單一，主要為剪具、刀具或刀剪組合，且復購率較低，2017年至2019年以及2020年1-6月分別為4.52%、5.06%、5.11%和3.89%。

市場方面，張小泉也面臨較大壓力。雖然規模不小，在低端品牌層面，張小泉面臨大量低價低質、假冒產品的競爭；中高端品牌層面，又面臨國內十八子、國外雙立人等品牌的擠壓。

以同樣以刀剪為主業的十八子例，公開資料顯示，陽江十八子集團創建于1983年，以手工生產碳鋼菜刀起家，2018年銷售額達5.3億元，同期張小泉營收為4.1億元，已趕超了400年歷史的張小泉。

德國雙立人成立于1731年，同樣也是300年的經典老牌。產品包括刀具、不銹鋼鍋具、廚房小家電、炊具、西餐具等，產品線較張小泉豐富。在淘寶天貓平臺套裝刀具類店鋪排名中，2018-2020年的36個月中，雙立人有22個月排名第一，張小泉雖基本處于前四的位置，但總體而言與雙立人差距明顯。

不同品類的銷量雖未能查到具體數字，但招股書中這樣寫：“長期以來一直存在國產高端產品不足的問題，高端市場幾乎被進口品牌所占據。發行人與國外先進企業相比，在高端產品開拓能力等方面處于相對弱勢。”

關于產品創新性，張小泉表示，近年來公司不斷拓展產品品類，在廚房司工刀具領域、不銹鋼、尼龍和硅膠雜件領域、園林工具領域、個人護理用品、個人清潔用品領域產品線實現增長。并且，公司一直將研發工作及研發團隊建設放在公司發展的重要位置。

從招股書來看，張小泉的確在加大研發投入，2017年至2019年，分別為521.46萬元、878.97萬元及1677.82萬元，占營業收入的比重分別為1.53%、2.14%及3.47%；研發人員數量亦不斷增加，2017年至2019年及2020年1-6月分別為43人、65人、83人及97人。截至2021年6月18日，公司已獲得專利138項，其中發明專利2項，實用新型專利41項，外觀設計專利95項。近年來，公司產品已銷往全國各地及東南亞、歐美等國家及地區。

企業幾經變遷，產品屢次更迭，一把剪刀方能流傳至今。如今，老字號要續寫新故事，路上總有坎坷和風雨相伴。

來源：天目新聞、紅星資本局