熱食類食品制售指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品來銷售。 根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第五十二條　本辦法下列用語的含義： （一）單位食堂，指設于機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應內(nèi)部職工、學生等集中就餐的餐飲服務提供者； （二）預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品； （三）散裝食品，指無預先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品； （四）熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等； （五）冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等； （六）生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品； （七）糕點類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品，含裱花蛋糕等； （八）自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料，含冰淇淋等； （九）中央廚房，指由餐飲單位建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品經(jīng)營者； （十）集體用餐配送單位，指根據(jù)服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者； （十一）其他類食品，指區(qū)域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。 本辦法所稱的特殊醫(yī)學用途配方食品，是指國家食品藥品監(jiān)督管理總局按照分類管理原則確定的可以在商場、超市等食品銷售場所銷售的特殊醫(yī)學用途配方食品。 擴展資料： 《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十條　申請食品經(jīng)營許可，應當按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。 食品經(jīng)營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。 列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目類別進行調(diào)整。 參考資料來源：駐馬店藥監(jiān)局——食品經(jīng)營許可管理辦法

熱食類食品制售(熱食類食品制售范圍)

熱食類食品制售指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品來銷售。 根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第五十二條　本辦法下列用語的含義： （一）單位食堂，指設于機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應內(nèi)部職工、學生等集中就餐的餐飲服務提供者； （二）預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或......

最新《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》規(guī)定已經(jīng)發(fā)布并于12月份開始實行

《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》 第一章總則 第一條為了強化食品生產(chǎn)經(jīng)營風險管理，科學有效實施監(jiān)管，落實食品安全監(jiān)管責任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)及其實施條例等法律法規(guī)，制定本辦法。 第二條本辦法所稱風險分級管理，是指食品藥品監(jiān)督管理部門以風險分析為基礎，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)及生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照風險評價指標，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，并結(jié)合當?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施的不同程......

淘寶賣食品需要什么(淘寶賣食品需要什么資質(zhì))

根據(jù)賣的食品不同，需要的資質(zhì)憑證不一樣。具體如下： 1、酒類需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》或《食品流通許可證》。 2、預包裝/散裝商品，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》或《食品流通許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》。 3、餐飲制售商品，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《餐飲服務許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，2017年12月29日起暫停淘寶網(wǎng)新賣家入駐。 4、小作坊制售商品，需要持有營業(yè)執(zhí)照和小作坊登記證。 5、食品添加劑生產(chǎn)廠家，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和食品添加劑生產(chǎn)許可證。...