食品消費謹防安全隱患是什么

一、食品標簽問題

1、短秤少量，包裝物充當凈重。這類問題主要存在于糧油副食品上。如消費者經常購買的大米和面粉，有的包裝袋標簽上標明凈重為25公斤，而實際重量包括包裝在內也不夠25公斤。此外像一些火腿腸、方便面、色拉油等糧油食品，都把包裝物計入凈重范圍。這種行為明顯是在侵害廣大消費者的權益。

2、偷梁換柱，“掛羊頭賣狗肉”。一些經營者利用包裝以次充好，偷梁換柱。如把質量不高的大米、面粉等裝進標明質量高的甚至名牌包裝袋里，欺騙消費者。不久前曾有消費者投訴市區一超市銷售的東北大米，包裝袋標簽上清楚標明是東北大米，每公斤3.6元，而袋內裝的是色澤質量均欠佳、每公斤僅售3元的本地大米。

3、產品名稱概念模糊。這主要表現在奶制品和飲料上。有的廠商借助“模糊標簽”，如用橙汁飲料、含乳飲料等冒充橙汁、牛奶，以此欺騙消費者。

4、涂改日期肆無忌憚。眾所周知，食品是有生產日期和保質期的，一些生產者和經營者為減少損失，利用食品標簽涂改日期，或模棱兩可，或標注不清，或隨意擴大保質期，有的干脆不標明生產日期，由經銷商出售時蓋上生產日期和保質期。這類問題主要表現在罐頭、糕點、燒烤制品、副食品等方面。還有的經營者對過期食品標簽進行涂改、挖、粘、重印，千方百計利用包裝坑害消費者。

5、二次包裝污染嚴重。這主要表現在隨意對商家的食品進行二次包裝，且在食品標簽上沒有顯示，結果造成污染，細菌超標，質量下降，嚴重侵害消費者合法權益，危害了消費者的身心健康。

二、商品排列問題

1、貨品擺放有明堂。出于對大超市的信任，消費者看到貨架上有自己要買的商品，往往不看出廠日期拿起來就走。這一細節恰恰被有些商家利用。商家的一般擺放規律是，出廠最早的商品擺在最外面，“新生兒”則隱藏在貨架最深處。按照規定，保質期較短，生產日期又相差較大的同類商品理應分開放置，便于消費者選購。

2、到期商品趕場優惠。有些超市常常進行讓利銷售，促銷價的確低于其它超市，但其商品質量卻有潛在問題，因為有些食品剩下快過保持期了，根本不能存放，隨便找個就近的節日搞優惠酬賓大甩賣，是一些超市慣用的方法，對于這類食品，買點當時吃還可以，再便宜也不能一下買太多。

3、商品標簽難分清。在超市中，應該每件商品上都有標明價格的標簽，但一些商家常常把同類的商品的很多標簽密密麻麻地貼在一個貨架上，想找出對應的標簽很麻煩，許多消費者干脆選好商品到收款臺再說。一位消費者介紹，自己眼睛不好，哪個標簽對哪樣商品常看不明白。咨詢超市服務人員時，他們推薦的大都是同類商品中價格最高的。回到家一打聽，才知道還有價格低的更適合的商品。

三、衛生安全問題

1、現場加工食品原料存隱患。魚快死了，菜快蔫了，肉要剩下了，統統拿來做熟食，一點都不浪費，是目前超市的普遍做法。雖然，這些食品在保質期內，但是理化指標和鮮度都已經下降，存在安全隱患。

2、價格竟爭致使食品質量下降。超市之間的價格戰愈演愈烈，采購部門拼命壓低進貨價格，直接影響了食品質量，食品安全沒有監管。

3、衛生有“死角”。因為超市客流量大，人多手雜，自然造成了污染。但人們似乎沒有重視，忽視了超市潛在的諸多衛生“死角”超市的購物籃，購物車如果不經常消毒，很容易造成細菌傳播。尤其是在病菌活躍期或疾病流行季節，某些疾病的感染機率會因此增加。超市商品大都是敞開銷售，這些誘人的食品你摸他抓，任由人們“擺布”難免不被污染。

鑒于上述存在的問題，為保護廣大消費者合法權益，保障消費者人身健康安全，廈門市消委會特發布消費警示，并提醒廣大消費者應注意以下幾點：

1、消費者在超市購買食品時，一定要認真看清食品的品牌、生產廠家、生產日期、生產批號等內容，防止購買到假冒偽劣或腐爛變質食品。

2、消費者不要輕信廣告宣傳，一定要做到貨比三家，理性消費。

3、消費者在超市購買食品后，一定要妥善保管好電腦小票，并索要發票，一旦食品發生質量問題，以作為賠償依據。

4、購買熟食和開刀水果，應注意衛生，才能食用。

5、遇到超市采用減價促銷時，應仔細辨認食品的狀況，看其是否變質或腐爛，不要抱貪小便宜的心態，否則可能造成不必要的損失。

6、增強公共衛生意識，在超市瀏覽或購物時，不要用手觸摸散裝食品，更不要隨意品嘗，以免造成散裝食品的二次污染，危及他人健康。

7、在超市購買的食品發生問題后，消費者要及時與經營者交涉。交涉不成的，可持有效購物憑證向各級消費者委員會投訴，也可向工商、技監、衛生監督等行政主管部門申訴或向法院起訴。

食品消費謹防安全隱患是什么?食品消費時如果發現了安全問題，消費者可以保留好證據，保留追究食品經營商家、生產廠家的責任。食品消費遇到的安全隱患該怎么樣通過法律途徑來進行解決，可以找律聊網律師來幫助你進一步了解它。