01與企業(yè)相關的法律解釋
1.明確責任承擔主體，避免責任主體推諉
最高院《解釋》第一條規(guī)定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害，依據(jù)食品安全法第一百四十八條第一款規(guī)定訴請食品生產(chǎn)者或者經(jīng)營者賠償損失，被訴的生產(chǎn)者或者經(jīng)營者以賠償責任應由生產(chǎn)經(jīng)營者中的另一方承擔為由主張免責的，人民法院不予支持；第四條規(guī)定，公共交通運輸?shù)某羞\人向旅客提供的食品不符合食品安全標準，旅客主張承運人依據(jù)食品安全法第一百四十八條規(guī)定承擔作為食品生產(chǎn)者或者經(jīng)營者的賠償責任的，人民法院應予支持。
該項規(guī)定在于進一步落實《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定的責任制，在消費者提起訴訟時，避免生產(chǎn)經(jīng)營者之間相互推諉，維護消費者的合法權益。同時明確不管是免費提供還是有償提供食品，食品直接提供主體均應保證所提供的食品符合安全性，不得以食品是免費提供為由進行抗辯，推諉責任。
2.強化經(jīng)營者安全責任，依法嚴懲不負責任的經(jīng)營者
最高院《解釋》第六條規(guī)定，食品經(jīng)營者具有下列情形之一，消費者主張構成食品安全法第一百四十八條規(guī)定的“明知”的，人民法院應予支持：（一）已過食品標明的保質(zhì)期但仍然銷售的；（二）未能提供所售食品的合法進貨來源的；（三）以明顯不合理的低價進貨且無合理原因的；（四）未依法履行進貨查驗義務的；（五）虛假標注、更改食品生產(chǎn)日期、批號的；（六）轉移、隱匿、非法銷毀食品進銷貨記錄或者故意提供虛假信息的；（七）其他能夠認定為明知的情形。最高院《解釋》第八條規(guī)定，經(jīng)營者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，但向消費者承諾的賠償標準高于食品安全法第一百四十八條規(guī)定的賠償標準，消費者主張經(jīng)營者按照承諾賠償?shù)模嗣穹ㄔ簯斠婪ㄓ枰灾С帧?br /> 該項規(guī)定在于強化經(jīng)營者責任意識、誠信意識，對司法實踐中較為常見的情形進行了列舉，同時做出兜底性規(guī)定以免遺漏，強調(diào)經(jīng)營者是把好流通銷售環(huán)節(jié)的安全關責任主體，最大限度保障人民群眾的生命安全和身體健康。
3.明確懲罰性賠償形式，加大消費者權益的保護力度
最高院《解釋》第十條規(guī)定，食品不符合食品安全標準，消費者主張生產(chǎn)者或者經(jīng)營者依據(jù)食品安全法第一百四十八條第二款規(guī)定承擔懲罰性賠償責任，生產(chǎn)者或者經(jīng)營者以未造成消費者人身損害為由抗辯的，人民法院不予支持。
該項規(guī)定在于明確對生產(chǎn)者或經(jīng)營者以未造成人身損害為由不承擔懲罰性賠償責任抗辯不予支持，加大消費者權益保護力度。對于懲罰性賠償以造成人身損害后果為前提，既不利于對消費者利益的保護，也不利于鼓勵消費者積極維護自身權益。
02企業(yè)風險防范建議
1.企業(yè)作為食品經(jīng)營者，應嚴格選商標準。對于不同供應商細化選商條件，如預包裝食品供應商應具備《食品安全法》所具備證照、許可證、合格證等，對于農(nóng)業(yè)投入品要具備有符合安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品等。
2.企業(yè)作為食品經(jīng)營者，應做好流通環(huán)節(jié)食品安全保障。應當建立食品購進（倉儲）、銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱等內(nèi)容，并保存相關憑證。定期開展食品安全檢查，按照規(guī)范及時處理不符合食品安全標準商品等，如銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
3.企業(yè)作為食品經(jīng)營者，應建立食品安全應急機制。按照《食品安全法》法律規(guī)定，建立應對銷售環(huán)節(jié)可能發(fā)生的一切食品安全事件應急預案，積極應對、處置消費者發(fā)起的權益訴訟。