1亂相，只為“利”：

     一個稍微大點的黑作坊一個月至少能出貨1萬斤“假驢肉”。很多煮肉的廠子都是家庭作坊式的生產方式，租用民房，置辦些器材就可以開工。這些廠子基本都沒有營業執照，隱藏在村子的民房中，很難發現。

      河間當地從事驢肉火燒行業的人坦言，近幾年驢肉價格飛漲，但驢肉火燒還是維持五六元的價格，一些小店用不起驢肉，只好拿騾子肉、馬肉、豬肉替代。隨著驢肉價格上漲，慢慢就開始用騾子肉、馬肉。到2008年前后，開始出現用豬肉假冒驢肉的情況，“一頭驢的生長周期是一年多，養起來還要注意很多事項，很麻煩。這幾年驢肉的價格翻了幾倍。”

       驢肉火燒價格大多在6元一個，河間當地真驢肉的每斤價格在48元到75元之間，純驢肉還因為價格太高，賣不出去。豬肉冒充的驢肉每斤價格20元左右，馬肉、騾子肉冒充的驢肉，每斤價格24元-28元。一些經營驢肉火燒的商家也專門購買豬肉或馬肉、騾子肉加工成的“假驢肉”，以降低成本，這些黑作坊正是看中了背后的利潤。

2律師解讀《中華人民共和國食品安全法》：

       在我國，國家高度重視食品安全，但還是有很多人為了個人利益做出危害其他人的違法行為。目前《食品安全法》規定任何食品都不能免檢；食品安全標準不再“不標準”；確立了食品召回制度；保健食品不能宣傳治療功效。

       1.強化刑事責任追究。如果構成犯罪，就直接由公安部門進行偵查，追究刑事責任；如果不構成刑事犯罪，才是由行政執法部門進行行政處罰。行為人因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，則終身不得從事食品生產經營的管理工作。

       2.增設了行政拘留。對用非食品原料生產食品、經營病死畜禽、違法使用劇毒高毒農藥等嚴重行為增設拘留行政處罰。

       3.大幅提高了罰款額度，新法規定最高可以處罰貨值金額30倍的罰款。

       4.對重復違法行為加大處罰。行為人在一年內累計3次因違法受到罰款、警告等行政處罰的，給予責令停產停業直至吊銷許可證的處罰。

       5.非法提供場所增設罰則，最高處以10萬元罰款。

       6.強化民事責任追究。

3小編寄語：

       目前違反《食品安全法》僅僅只算做追究民事責任，承擔行政拘留和罰款的后果，國家正逐步強化刑事責任追究，強化對食品安全的監督力度，但卻還是震懾不了違法人員只為利益違法犯罪的心。一方面國家需要依法重典治亂絕不手軟，確保人民群眾“舌尖上的安全”；另一方面還是需要廣大人民群眾提高法律意識，堅決舉報危害公共利益的黑心作坊！

       來源：金鉦律師事務所